育達餐旅系與國際接軌 米其林三星主廚技藝傳承
育達科技大學餐旅經營系積極推動餐旅國際化,於暑假期間特別安排「米其林星級廚藝教室」研習課程,今年再度邀請曾任於美國紐約多家米其林餐廳主廚的Chef Timothy Lu到校授課。同時也邀請新竹市世界高中、苗栗中興商工餐飲科教師與學生選手及苗栗縣在地業者等共同參與,讓同學與餐飲業者可近距離感受米其林料理的奇幻與魅力。透過師生與米其林主廚的近距離接觸,增進學生外語能力與國際觀。

Chef Timothy Lu (圖左1) 示範教學,學員們專心聆聽

Chef Timothy Lu (圖右) 製作新鮮墨魚手工麵條

學員們實務操作情形

世界高中蘇至斌校長(圖右)偕同夫人親自製作新鮮墨魚蛤蠣義大利麵

墨魚蛤蠣義大利麵成品