2018上海FHC國際烹飪藝術賽育達科大勇奪1金5銀4銅

2018-11-26
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台灣之光！育達科技大學餐旅經營系參加「第20屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」，在中國上海與來自澳洲、馬來西亞、韓國，印尼及中國大陸等8個國家，參賽選手1203名，共同角逐廚藝大賽，勇奪1金5銀4銅佳績，讓世界看見台灣美食的精髓。

育達科技大學餐旅經營系參加「第20屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」獲獎教師與黃榮鵬校長合照(圖左起王申長老師、黃榮鵬校長、黃家洋老師)

「FHC中國國際烹飪藝術比賽」為中國大陸唯一獲得世界廚師協會（WACS）認證的國際級比賽，此次參賽選手1203名，來自各國餐飲業的大廚、技專校院與職校的廚藝教師及廚藝系科學生，因此競爭格外激烈。育達科大餐旅經營系由2位老師帶領5位同學，組隊前往參加，為讓比賽經驗得以傳承，今年也讓大一新生報名參加，大一周霆育同學以牛肉料理及義大利麵，獲得雙銅牌佳績，顯示了育達科大新生具備雄厚的料理實力與創意。

育達科技大學餐旅經營系師生參加「第20屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」頒獎後與裁判長合照

比賽結果，曾獲得金廚與金帽獎的黃家洋老師，在中式海鮮料理及雞肉料理，分別獲得銀牌與銅牌的佳績。另外王申長老師以牛肉料理和義大利麵，獲雙銀牌，二位老師堪稱是整場比賽，表現最亮眼的。學生部分高彥錡在「鱈魚」項目，以最高分數，獲得銀牌。劉辰豪以「蘿勒法式羊排」獲銀牌。周霆育以牛肉料理及義大利麵，獲雙銅牌。劉彥評以羊肉及鱈魚料理分別獲金牌與銅牌。勇奪了1金5銀4銅，在國際廚藝賽事讓世界看到台灣，學校餐旅系的專業實力不容小覷。

育達科技大學餐旅經營系王申長老師參加「第20屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」比賽情形

高彥錡同學從小對料理就很有興趣，高中就讀中興商工餐飲科，學習了烹飪的技能，畢業後，就近選讀育達科大。在師長鼓勵下，參加這次的比賽，三個月前就開始準備了，花了許多心力，加上要一邊打工一邊練習，每天一大早起床去市場買菜，到學校練習到晚上十二點才離開。從構思菜色，菜色雛型，到最後改良後的成品，還使用了秘密武器江西柑橘，獨具匠心，充滿創意，拿到了這次比賽鱈魚項目最高分的殊榮，展現了實力。