育達科大南向學海築夢踏實 學生新加坡實習成果豐碩

• 2018-11-26
• 教資中心

【本報訊】育達科技大學餐旅系6位同學獲教育部「新南向學海築夢計畫」補助，自106年7月前往新加坡餐飲企業實習至今，分別至新加坡ABR Holding Ltd、Mr Youtiao Pete Ltd、RE& S Enterprises Pte Ltd等3家餐飲企業實習。
餐旅系張馨芸老師表示，新加坡領土雖小，經濟發展卻不容忽視，堪稱是東南亞的小紅點。觀光及餐旅業一直以來都是新加坡服務業的主流，不僅帶動當地繁榮與龐大經濟效用，同時也吸納全球知名餐旅業者競相進駐，新加坡儼然已變成世界級的國際人才流動平台。

洪邦銓同學(左)與同事合影

洪邦銓同學實習工作情形

 

    首位在ABR Holding Ltd實習的餐旅系洪邦銓同學說：「實習場域位於新加坡地鐵內的商城，人潮眾多，多以英文與客人應對，加上ABR Holding Ltd販售餐點是以美式速食為主，消費者多半是老外，初到這裡實習，用英文溝通可說是不小的障礙。目前已任職八個月，我也漸入佳境，不僅場域內的服務流程都已純熟，英文溝通已經成為我的日常生活必需。老師到新加坡探訪時，還以為我是道地新加坡人，認不出我了，洪同學開心的說著。

張馨芸老師與陳怡佑同學(中)及主管合影

吳奕珉同學與主管討論工作事項

 

    同樣在ABR Holding Ltd實習的陳怡佑、葉哲豪及吳奕珉三位同學則表示：很謝謝餐旅系-廖利凱、陳慶麟兩位班導師對我們選擇海外實習的支持以及後續馨芸老師不厭其煩的安排一連串的職前訓練課程，讓我們更有勇氣選擇面對國際競爭的挑戰。三位同學紛紛表示：「在新加坡除工作外，和不同國籍的同事相處是極為有趣的體驗，特別是Chef對於不同國籍員工的工作安排及管理方式都值得我們學習借鏡。

餐旅系張馨芸老師與葉哲豪同學及主管合影

 

    而Herme`s Chew以及 Yap Hui兩位主管則代表ABR Holding Ltd 向育達科技大學致謝：「非常感謝貴校能訓練這麼優秀的學生到企業工作，我們對這群學生的評語就是「棒」。無論在餐飲技能或是學習、工作態度表現上都是令人讚不絕口。業者也明白表示，希望這幾位學子畢業後能加入該企業成為優秀的生力軍。」 

張馨芸老師與業主洽談107年度合作事直宜

    餐旅系黃思賢同學在Mr Youtiao Pete Ltd實習，Mr Youtiao是一家創意油條專賣店。業主是馬來西亞人，在新加坡成功展店數家。黃同學表示；「因為直屬上司不會講華語，”說英文”就成為我生存的動機。漸漸的，從與客人、同事簡短的打招呼到現今能熟絡的聊天，實習場域也從內場轉向櫃檯收銀。此外，思賢同學分享趣事，開心的說：「過年時業主從同事口中得知我的手機壞了，還特地送我一支漂亮新手機，我當時既興奮又訝異」。

黃思賢同學與主管討論工作概況

    黃智稜同學則是在RE& S Enterprises Pte Ltd 實習，該企業是日資企業。其主管Tan Kaw表示：「黃智稜同學從不遲到早退，肯學習不抱怨並且會主動協助同事，我們分店第一次錄用台灣實習生，印象非常好。希望貴系未來有實習生對日本料理有興趣的，都能夠與我們持續合作」。

餐旅系張馨芸老師與同學們合影
    育達科大休創院院長兼餐旅系主任吳菊表示：為提升學生國際視野以及增進餐旅技藝的磨練，本系積極力推全方位海外學習管道。如海外研修、交換學生、雙聯學制、海外實習等，積極拓展學生宏觀視野。其中海外實習的歷練可謂最具實務知識的直接傳授與引導。尤其是，服務業的門檻並不高，相對的人力素質與技術區隔化的養成會是未來關鍵性的重要因素。因此，唯有透過餐飲國際人才移動的歷練，切實營造語言環境，培養跨文化的溝通能力，才能孕育出「國際化人才」。