育達科技大學舉辦教師社群「咖啡美學與咖啡製程探討」

• 2021-04-22
• 成果

為接軌社會需求，育達科技大學通識教育中心舉辦了教師社群「咖啡美學與咖啡製程探討」，以提升咖啡相關知識。首日課程於咖啡教室管217舉行，主題為「精品咖啡的奧秘：手沖萃取與風味鑑賞」。透過咖啡達人吳素玲老師的細心講解與示範，老師們對咖啡的品類與品鑑有了全新的認識。

 
學員熱情參與高教深耕計畫之教師研習。

 

 
 
吳老師從產地、處理方式、品種、色澤、香氣等各方面，講解不同等級的咖啡特性(左)。吳老師指導杯測，並與學員討論不同咖啡豆、不同萃取方式的味道與層次(右)。
 
 

   

吳老師示範咖啡沖泡的訣竅，教導學員掌握正確的沖泡技巧(左)。老師們在吳老師指導下，實習手沖咖啡的步驟與準則(右)。