2018上海FHC国际烹饪艺术赛育达科大勇夺1金5银4铜

2018-11-26
教资中心

台湾之光！育达科技大学餐旅经营系参加「第20届FHC中国国际烹饪艺术比赛」，在中国上海与来自澳洲、马来西亚、韩国，印尼及中国大陆等8个国家，参赛选手1203名，共同角逐厨艺大赛，勇夺1金5银4铜佳绩，让世界看见台湾美食的精髓。

育达科技大学餐旅经营系参加「第20届FHC中国国际烹饪艺术比赛」获奖教师与黄荣鹏校长合照(图左起王申长老师、黄荣鹏校长、黄家洋老师)

「FHC中国国际烹饪艺术比赛」为中国大陆唯一获得世界厨师协会（WACS）认证的国际级比赛，此次参赛选手1203名，来自各国餐饮业的大厨、技专校院与职校的厨艺教师及厨艺系科学生，因此竞争格外激烈。育达科大餐旅经营系由2位老师带领5位同学，组队前往参加，为让比赛经验得以传承，今年也让大一新生报名参加，大一周霆育同学以牛肉料理及意大利面，获得双铜牌佳绩，显示了育达科大新生具备雄厚的料理实力与创意。

育达科技大学餐旅经营系师生参加「第20届FHC中国国际烹饪艺术比赛」颁奖后与裁判长合照

比赛结果，曾获得金厨与金帽奖的黄家洋老师，在中式海鲜料理及鸡肉料理，分别获得银牌与铜牌的佳绩。另外王申长老师以牛肉料理和意大利面，获双银牌，二位老师堪称是整场比赛，表现最亮眼的。学生部分高彦锜在「鳕鱼」项目，以最高分数，获得银牌。刘辰豪以「萝勒法式羊排」获银牌。周霆育以牛肉料理及意大利面，获双铜牌。刘彦评以羊肉及鳕鱼料理分别获金牌与铜牌。勇夺了1金5银4铜，在国际厨艺赛事让世界看到台湾，学校餐旅系的专业实力不容小觑。

育达科技大学餐旅经营系王申长老师参加「第20届FHC中国国际烹饪艺术比赛」比赛情形

高彦锜同学从小对料理就很有兴趣，高中就读中兴商工餐饮科，学习了烹饪的技能，毕业后，就近选读育达科大。在师长鼓励下，参加这次的比赛，三个月前就开始准备了，花了许多心力，加上要一边打工一边练习，每天一大早起床去市场买菜，到学校练习到晚上十二点才离开。从构思菜色，菜色雏型，到最后改良后的成品，还使用了秘密武器江西柑橘，独具匠心，充满创意，拿到了这次比赛鳕鱼项目最高分的殊荣，展现了实力。