育达科大南向学海筑梦踏实 学生新加坡实习成果丰硕

• 2018-11-26
• 教资中心

【本报讯】育达科技大学餐旅系6位同学获教育部「新南向学海筑梦计画」补助，自106年7月前往新加坡餐饮企业实习至今，分别至新加坡ABR Holding Ltd、Mr Youtiao Pete Ltd、RE& S Enterprises Pte Ltd等3家餐饮企业实习。
餐旅系张馨芸老师表示，新加坡领土虽小，经济发展却不容忽视，堪称是东南亚的小红点。观光及餐旅业一直以来都是新加坡服务业的主流，不仅带动当地繁荣与庞大经济效用，同时也吸纳全球知名餐旅业者竞相进驻，新加坡俨然已变成世界级的国际人才流动平台。

洪邦铨同学(左)与同事合影

洪邦铨同学实习工作情形

 

    首位在ABR Holding Ltd实习的餐旅系洪邦铨同学说：「实习场域位于新加坡地铁内的商城，人潮众多，多以英文与客人应对，加上ABR Holding Ltd贩售餐点是以美式速食为主，消费者多半是老外，初到这里实习，用英文沟通可说是不小的障碍。目前已任职八个月，我也渐入佳境，不仅场域内的服务流程都已纯熟，英文沟通已经成为我的日常生活必需。老师到新加坡探访时，还以为我是道地新加坡人，认不出我了，洪同学开心的说着。

张馨芸老师与陈怡佑同学(中)及主管合影

吴奕珉同学与主管讨论工作事项

 

    同样在ABR Holding Ltd实习的陈怡佑、叶哲豪及吴奕珉三位同学则表示：很谢谢餐旅系-廖利凯、陈庆麟两位班导师对我们选择海外实习的支持以及后续馨芸老师不厌其烦的安排一连串的职前训练课程，让我们更有勇气选择面对国际竞争的挑战。三位同学纷纷表示：「在新加坡除工作外，和不同国籍的同事相处是极为有趣的体验，特别是Chef对于不同国籍员工的工作安排及管理方式都值得我们学习借镜。

餐旅系张馨芸老师与叶哲豪同学及主管合影

 

    而Herme`s Chew以及 Yap Hui两位主管则代表ABR Holding Ltd 向育达科技大学致谢：「非常感谢贵校能训练这么优秀的学生到企业工作，我们对这群学生的评语就是「棒」。无论在餐饮技能或是学习、工作态度表现上都是令人讚不绝口。业者也明白表示，希望这几位学子毕业后能加入该企业成为优秀的生力军。」 

张馨芸老师与业主洽谈107年度合作事直宜

    餐旅系黄思贤同学在Mr Youtiao Pete Ltd实习，Mr Youtiao是一家创意油条专卖店。业主是马来西亚人，在新加坡成功展店数家。黄同学表示；「因为直属上司不会讲华语，”说英文”就成为我生存的动机。渐渐的，从与客人、同事简短的打招呼到现今能熟络的聊天，实习场域也从内场转向柜台收银。此外，思贤同学分享趣事，开心的说：「过年时业主从同事口中得知我的手机坏了，还特地送我一支漂亮新手机，我当时既兴奋又讶异」。

黄思贤同学与主管讨论工作概况

    黄智稜同学则是在RE& S Enterprises Pte Ltd 实习，该企业是日资企业。其主管Tan Kaw表示：「黄智稜同学从不迟到早退，肯学习不抱怨并且会主动协助同事，我们分店第一次录用台湾实习生，印象非常好。希望贵系未来有实习生对日本料理有兴趣的，都能够与我们持续合作」。

餐旅系张馨芸老师与同学们合影
    育达科大休创院院长兼餐旅系主任吴菊表示：为提升学生国际视野以及增进餐旅技艺的磨练，本系积极力推全方位海外学习管道。如海外研修、交换学生、双联学制、海外实习等，积极拓展学生宏观视野。其中海外实习的历练可谓最具实务知识的直接传授与引导。尤其是，服务业的门槛并不高，相对的人力素质与技术区隔化的养成会是未来关键性的重要因素。因此，唯有透过餐饮国际人才移动的历练，切实营造语言环境，培养跨文化的沟通能力，才能孕育出「国际化人才」。